Les élèves munis de charlottes et de blouses ont pu matérialiser tout au long de la chaîne de production les concepts abordés en classe pour rendre ces notions plus concrètes à travers l’observation du processus de fabrication des pains au lait et des brioches « Pitch » depuis l’élaboration de la pâte (un camion de farine, 2 200 kg de beurre, 5 500 douzaines d’œufs et 5 400 kg de sucre par jour), à la découpe en morceaux de 50 gr, à sa fermentation, à sa cuisson et enfin à l’ensachage à l’aide d’automates et de robots.

La visite s’est terminée par une dégustation et un petit tour à la boutique.

L’après-midi, sous un grand soleil, pique nique au bord du lac de Paladru puis par équipe, réalisation d’un parcours jalonné d’énigmes et de défis à réaliser pour que les élèves apprennent à se connaître autrement.

Retour pour 17 h à la Croix Rousse dans un car ou résonnait des chansons reprises en cœur à partir d’une enceinte Bluetooth.

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